À la carte
NOS ENTREES A LA CARTE
| Soupe de poissons Calypso avec ses croûtons | 11€ |
| Assiette de saumon fumé par nos soins | 13€ |
| Duo de tartare, saumon et daurade, citron vert et estragon | 20€ |
| Assiette de saumon fumé maison et ses 3 huîtres n°2 spéciale d’Isigny | 20€ |
| Macaron noisette, espuma truffé et saumon fumé maison | 20€ |
| Foie gras en terrine et son chutney aux agrumes | 26€ |
| Foie gras poêlé, jus de morilles | 28€ |
| Les langoustines aux saveurs d’Asie | 28€ |
NOS PLATS A LA CARTE
| Assiette de noix de Saint-Jacques et son risotto aux crozets | 26€ |
| Gambas royales (5 pièces) à la bisque citronnée, wok de légumes de saison | 24€ |
| Carré d’agneau aux champignons, tagliatelles et oignons grelot | 35€ |
| Lotte roulée avec sa langoustine, nouilles sautées | 26€ |
| Spécialité de Guillaume, Ris de veau et ses pleurotes glacées | 35€ |
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Sole meunière (500/600gr) sauce beurre noisette servie avec ses pommes de terre grenailles (préparée sur demande à la commande) |
39€ |
| Tronçon de turbot, riz vénéré et son émulsion verveine citron | 30€ |
| Filet de bœuf truffé et son escalope de foie gras | 34€ |
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Homard bleu 400/500gr (uniquement sur réservation 24h à l’avance) |
55€ |
NOS FROMAGES A LA CARTE
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Le chariot de traditions fromages AOP affinés |
12€ |
NOS DESSERTS A LA CARTE
(Pour votre confort, la prise des desserts se fera en début de service)
| Assiette de 3 sorbets maison ou 3 glaces maison | 8€ |
| Macaron pain d’épice et compotée de mangue avec son sorbet maison | 14€ |
| Profiteroles avec glace vanille maison et sa sauce chocolat | 10€ |
| Le chariot de gourmandises | 13€ |
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Mont blanc (crème de marron, meringue, chocolat blanc et marrons glacés) |
13€ |
| Brioche perdue aux pommes caramélisées et poivre Vaatsiperifery | 12€ |
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La spécialité d’Adrien : Le Paris Cabourg Paris Brest revisité, crémeux chocolat avec ses pommes caramélisées, sa sauce caramel) et son sorbet pomme verte |
14€ |
| Café ou thé gourmand avec trois desserts dans le chariot de gourmandises | 11€ |
