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À la carte

Nos entrées 

Foie gras maison, chutney aux fruits de saison 31€
Soupe de poissons Calypso, avec sa rouille maison et ses croûtons  15€
Duo de Saint Jacques et poisson, façon tartare, granny smith 24€
Assiette terre et mer fumé & tomates confites 18€
Huîtres chaudes n°2 spéciale d’Isigny (3 pièces) et son sabayon aux agrumes 25€
Assiette de saumon, fumé par nos soins  16€

Nos plats 

Gambas royales rôties (5 pièces), risotto façon paëlla 30€
Filet de bar, risotto fregola sarda et sa bisque à la poire 26€
Filet de bœuf abricots et figues séchées, crème de cèpes  39€
Volaille jaune, sauce porto blanc et pommes de terre grenailles  24€
Noix de Saint Jacques rôties et sa fondue de poireaux 28€

Sole meunière (500/600gr) sauce beurre noisette servie avec ses pommes de terre

(préparée sur demande à la commande)

57€

La spécialité de Guillaume:Ris de veau croustillant, fondue de poireaux et champignons

42€

Ris de veau en croquette et ses petits légumes 

36€

Nos fromages à la carte

Le chariot de traditions

fromages AOP affinés

15€

Nos dessert

(Pour votre confort, la prise des desserts se fera en début de service)

Assiette de 3 sorbets ou 3 glaces maison 12€

Le Paris- Cabourg:

( ganache lactée au praliné, confit normand, caramel au beurre salé et glace vanille)

15€

Le chariot des gourmandises

4 desserts au choix

15€

Parfait glacé au caramel, cidre de glace et noix

13€

Illusion noix de coco, chocolat noir et fruit de la passion

16€

Croustillant aux agrumes, émulsion à la pomme verte, sorbet au poivre Kampot

16€

Profiteroles

(choux craquelin, glace vanille, sauce chocolat et chantilly)

14€

Poire pochée à la fève de tonka, croustillant aux amandes et crème d'Isigny

15€
Café ou thé gourmand avec trois desserts dans le chariot de gourmandises 14€
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