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À la carte

NOS ENTREES A LA CARTE

Soupe de poissons Calypso avec ses croûtons 11€
Assiette de saumon fumé par nos soins 13€
Duo de tartare, saumon et daurade, citron vert et estragon 20€
Assiette de saumon fumé maison et ses 3 huîtres n°2 spéciale d’Isigny 20€
Macaron noisette, espuma truffé et saumon fumé maison 20€
Foie gras en terrine et son chutney aux agrumes 26€
Foie gras poêlé, jus de morilles 28€
Les langoustines aux saveurs d’Asie 28€

NOS PLATS A LA CARTE

Assiette de noix de Saint-Jacques et son risotto aux crozets 26€
Gambas royales (5 pièces) à la bisque citronnée, wok de légumes de saison 24€
Carré d’agneau aux champignons, tagliatelles et oignons grelot 35€
Lotte roulée avec sa langoustine, nouilles sautées 26€
Spécialité de Guillaume, Ris de veau et ses pleurotes glacées 35€

Sole meunière (500/600gr) sauce beurre noisette servie avec ses pommes de terre grenailles

(préparée sur demande à la commande)

39€
Tronçon de turbot, riz vénéré et son émulsion verveine citron 30€
Filet de bœuf truffé et son escalope de foie gras 34€

Homard bleu 400/500gr

(uniquement sur réservation 24h à l’avance)

55€

NOS FROMAGES A LA CARTE

Le chariot de traditions

fromages AOP affinés

12€

NOS DESSERTS A LA CARTE


(Pour votre confort, la prise des desserts se fera en début de service)

Assiette de 3 sorbets maison ou 3 glaces maison 8€
Macaron pain d’épice et compotée de mangue avec son sorbet maison 14€
Profiteroles avec glace vanille maison et sa sauce chocolat 10€
Le chariot de gourmandises 13€

Mont blanc

(crème de marron, meringue, chocolat blanc et marrons glacés)

13€
Brioche perdue aux pommes caramélisées et poivre Vaatsiperifery 12€

La spécialité d’Adrien : Le Paris Cabourg

Paris Brest revisité, crémeux chocolat avec ses pommes caramélisées, sa sauce caramel) et son sorbet pomme verte

14€
Café ou thé gourmand avec trois desserts dans le chariot de gourmandises 11€
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