À la carte
Nos entrées
| Soupe de poissons Calypso avec ses croûtons et sa rouille maison | 11€ |
| Assiette de saumon fumé par nos soins | 14€ |
| Huîtres n°2 spéciale d'Isigny et son poisson fumé du moment | 21€ |
| Saumon fumé sur sa coque macaronée à la mangue et son espuma citron vert | 20€ |
| Foie gras maison et son chutney pommes morilles | 27€ |
| Tartare revisité d'avocat, thon rouge, sésame et jus d'huîtres | 23€ |
| Langoustines nacrées avec son risotto aux crozets et encre de seiche, émulsion citron | 33€ |
Nos plats
| Gambas royales (5 pièces), wok de légumes de saison, jus de veau et langoustines | 27€ |
| Quasi de veau au lait avec ses pommes de terre grenailles et oignons grelots | 33€ |
| Tronçon de lotte et son quinoa aux herbes, émulsion citron vert | 29€ |
| Spécialité de Guillaume, Ris de veau tagliatelles et champignons du moment avec son jus à l'ail | 35€ |
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Sole meunière (500/600gr) sauce beurre noisette servie avec ses pommes de terre grenailles (préparée sur demande à la commande) |
43€ |
| Duo de poissons du jour avec son risotto à l'ail et jus de poivrons | 25€ |
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Homard bleu 400/500gr et sa sauce vierge normande (uniquement sur réservation 24h à l’avance) |
56€ |
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Boeuf arabica et ses carottes au vin surmonté de copeaux de foie gras |
35€ |
Nos fromages à la carte
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Le chariot de traditions fromages AOP affinés |
13€ |
Nos dessert
(Pour votre confort, la prise des desserts se fera en début de service)
| Assiette de 3 sorbets ou 3 glaces maison | 9€ |
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L'orbe exotique (Gâteau citron mojito, chocolat blanc, meringue avec sa crème mangue et sorbet passion) |
14€ |
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Le pêche cassis verveine (financier noisette, bavaroise cassis avec pêche rôtie et son sorbet fromage blanc verveine, aspic violette ) |
13€ |
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Le chariot de gourmandises (Salade de fruit ou teurgoule et 3 mignardises) |
14€ |
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La douceur fraise chocolat (gâteau brownie, tuiles et mousse chocolat, sorbet et émulsion fraise) |
11€ |
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La spécialité d’Adrien : Le Paris Cabourg (Paris Brest revisité, crémeux chocolat avec ses pommes caramélisées, sa sauce caramel) et son sorbet pomme verte) |
14€ |
| Café ou thé gourmand avec trois desserts dans le chariot de gourmandises | 11€ |
