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Menu la Calypso

52 euros : chariot des fromages ou des desserts

65 euros : chariot des fromages et des desserts

Entrées

Tartare de lieu noir, avocat et coriandre, gelée de passion avec pickles de légumes

Foie gras maison aux fruits rouges, gelée de cassis citronnée

Tartare de bœuf et huîtres, parfum truffé

Plats

Lotte farcie à l'abricot et citron vert, risotto petit pois safrané

Joue de bœuf cuite basse température, purée de carottes à l'ail

wok de gambas, coco et curry vert

Fromages

Le chariot de fromages affinés AOP

Desserts

Le chariot des gourmandises : 4 desserts au choix

ou

Babeurre givré, myrtilles à la fleur de sureau

(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)

Menu la Calypso