Menu la Calypso

52 euros : chariot des fromages ou des desserts

Tartare de lieu noir, avocat et coriandre, gelée de passion avec pickles de légumes

Foie gras maison aux fruits rouges, gelée de cassis citronnée

Tartare de bœuf et huîtres, parfum truffé

Lotte farcie à l'abricot et citron vert, risotto petit pois safrané

Joue de bœuf cuite basse température, purée de carottes à l'ail

wok de gambas, coco et curry vert

Le chariot de fromages affinés AOP

Le chariot des gourmandises : 4 desserts au choix

Babeurre givré, myrtilles à la fleur de sureau

(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)