Menu la Calypso

43 euros : chariot des fromages ou des desserts

Tataki de bœuf

Ceviche de cabillaud, aux herbes fraîches

Huîtres chaudes (Tatihou), sabayon au champagne et caviar

Lotte rôtie aux herbes, asperges vertes & sa sauce morilles

Gambas snackées & leur risotto paëlla (safran)

Joue de bœuf à l’ail, linguines & jus de veau à l’ail

Le chariot de fromages affinés AOP

Fromage travaillé, selon le moment

Le chariot des gourmandises : 5 desserts au choix

Ecrin de pommes infusées à la crème de cassis et au safran, émulsion bergamote

(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)