Menu la Calypso
52 euros : chariot des fromages ou des desserts
65 euros : chariot des fromages et des desserts
Entrées
Tartare de lieu noir, avocat et coriandre, gelée de passion avec pickles de légumes
Foie gras maison aux fruits rouges, gelée de cassis citronnée
Tartare de bœuf et huîtres, parfum truffé
Plats
Lotte farcie à l'abricot et citron vert, risotto petit pois safrané
Joue de bœuf cuite basse température, purée de carottes à l'ail
wok de gambas, coco et curry vert
Fromages
Le chariot de fromages affinés AOP
Desserts
Le chariot des gourmandises : 4 desserts au choix
ou
Babeurre givré, myrtilles à la fleur de sureau
(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)